TRADICIONES Y COSTUMBRES DE VILLAHERMOSA

Carnaval de Villahermosa

Se celebra año tras año antes del miércoles de ceniza, e incluye una agenda itinerante entre las villas del municipio de Centro. En Villahermosa el carnaval se desarrolla en las principales avenidas de la ciudad iniciando en el Malecón, y consta de desfiles infantiles y de adultos, donde encontramos comparsas de fantasía y de disfraz, carros alegóricos y un sin fin de actividades. En el Carnaval, participan comparsas de algunos estados de la región como Veracruz, Campeche y Yucatán.

Feria Tabasco

La Feria Tabasco se lleva a cabo en en ésta ciudad durante los últimos días de abril y los primeros de mayo Desde hace cien años esta es la celebración anual más importante del estado, pues convoca a sus diecisiete municipios en una grandiosa exposición ganadera, agrícola, artesanal y gastronómica.

Ofrece también eventos culturales, deportivos, palenque, música viva, desfiles de barcos y de carros alegóricos, concurso de zapateado tabasqueño, teatro y, sobre todo, la elección de la Flor más Bella de Tabasco, título que obtiene la mujer mejor calificada después de realizadas diversas actividades respectivas al concurso. Actualmente la feria se ubica en el Parque Tabasco, el mayor y más moderno en tipo  en el país.



San Juan Bautista (24 de junio)

La celebración más importante es el 24 de junio, (día de San Juan Bautista) patrono de la ciudad, además de celebrarse ese día, la fundación de Villahermosa. Desde muy temprano se interpretan mañanitas en la Catedral del Señor de Tabasco, se realizan misas en las diferentes parroquias de la ciudad y durante el día se llevan a cabo diversos festejos alusivos al aniversario de la fundación de la ciudad, como son partida del tradicional pastel gigante en el Centro histórico, así como bailables y diversos eventos artísticos en el parque Juárez y en los parques públicos de las colonias. Esa semana, el H. Ayuntamiento inaugura el tradicional "Festival de la Ciudad de Villahermosa".

San Judas Tadeo (28 de octubre)

Cientos de fieles se dan cita en la iglesia de San Judas Tadeo para venerarlo en su día, como todos los años, desde tempranas horas  adornan la calle, iniciando los preparativos. El sacerdote les rocía agua bendita a los vacunos y fruta de la región. Luego de concluir la misa, los oyentes caminan lentamente y esperan su turno para saludar y agradecer los milagros concedidos a San Judas Tadeo, niños y adultos, unos vestidos a semejanza del santo patrono, otros cargando una imagen religiosa o llevando ramos de flores, desfilan ante su altar. En las casas acostumbran   realizar rezos durante el cual lanzan cohetes  y a los asistentes se les obsequia tamales  y pozol.



Celebración a la Virgen de Guadalupe

Otra celebración importante es la del 12 de diciembre en honor de la Virgen de Guadalupe, a quien se le erigen altares en barrios y colonias y en todas las poblaciones del estado. En cada casa donde se visite el altar, el peregrino es recibido con una exquisita comida que consiste generalmente en tamales colorados y atoles de diferentes frutos. Para cada celebración religiosa hay un mayordomo encargado de preparar una gran olla de chocolate que distribuye entre los asistentes a los actos litúrgicos.

Día de Muertos (2 de noviembre)

En Tabasco el mes de noviembre es llamado también Mes de las Ánimas, por el hecho de que a lo largo de sus treinta días se organizan rezos familiares para rogar por el descanso eterno de sus difuntos. Como era de rigor antiguamente repartir tamales a quienes asistían a dichos rezos, el ingenio popular le llamó también a noviembre Mes de los  Tamales. La ofrenda del día señalado, es este caso el 2 de noviembre, se compone de  dulces de la región, jícaras de pozol , sin faltar los tradicionales tamales que en Tabasco son de una gran variedad. El ofrecimiento de todo esto debe hacerlo un patrón, quien adorna el altar donde se coloca la ofrenda y tienen a su cargo los rezos.



Quema del Año Viejo (31 de diciembre)

Año viejo es un monigote que representa básicamente el año que termina, elaborado con ropa vieja, cartón o papel, relleno de paja o aserrín y con frecuencia con artefactos pirotécnicos, para ser quemado a la medianoche del 31 de diciembre.



Gastronomía

Dentro de sus guisos típicos más conocidos están el puchero de res, el mondongo en verde, la pigua (langostino de río) al mojo de ajo, la carne salada con chaya (fruta de la región),pejelagarto asado, mojarra frita,los típicos tamales tabasqueños de chipilín, de pejelagarto, de "Caminito", de "masa colada", "maneas" y "Chanchamito".

En cuanto a bebidas típicas está el pozol que es preparado con nixtamal, cacao molido y agua.

Los dulces principales son el de guapaque, el de oreja de mico y el de papaya y zapote. Los dulces principales son el de guapaque, el de oreja de mico y el de papaya.

CLAUDIA MORALES IÑIGUEZ